Hoy nos ponemos un poco psicodélicas: la lección va de setas. Las más densas en nutrientes, que te llenan de vitalidad, ultra curativas y medicinales de todas ( ¡dicen que hay entre 1.5 y 5.4 millones de tipos!) Vamos con el Maitake, “grifola frondosa” , una variedad japonesa excelente para regular el azúcar en sangre, bajar la presión arterial, y fundamental para tu salud neuronal, endocrina y linfática. Y famoso por combatir las células cancerígenas. Shitake: Lentinula edodes: podría ser nuestro guerrero ninja, pues nos protege de patógenos y virus gracias a su proteína letinan.

Agua, Calabaza Cacahuete, Col (Repollo), Bulbo de Hinojo, Puerro, Salsa de Soja tamari, Cilantro, Jengibre, Alga Kombu, Raiz de Bardana, Ajo Fresco, Perejil, Alga dulse, Sal, Raíz de Apio (Apionabo), Shiitake, Cúrcuma fresca, Limón

Se recomienda tomar caliente, es muy reconfortante.