Ayuno para la Inmunidad - Día 6

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Nada más despertar

Shot liver friendly

Modo de preparación: tomar a temperatura ambiente.

La clave: para colaborar a que tu hígado funcione a plena potencia, mímalo mucho con este shot de apio y manzana. También te hidratará y ayudará en la digestión.

Desayuno

Moringa, matcha, mango

La clave: dos superalimentos y la dulzura del mango. La moringa estimula el gen Nrf2, es decir, aumenta la capacidad antioxidante y antiinflamatoria endógena, sin que tengas que tomar ni antioxidantes ni antiinflamatorios. También reduce la glucosa y los triglicéridos. Y por supuesto, antiinflamatorio y antioxidante. El té matcha reduce la neuroinflamación y te ayuda a mejorar el estrés y la función cognitiva.

Pastelitos de garbanzos con tzatziki

Modo de preparación: se puede tomar a temperatura ambiente o calentar. En ese caso, 1 minuto en el microondas o 3 minutos en el horno, precalentado a 180º.

La clave: la remolacha, rica en vitaminas C, B, A, hierro y glutatión, también conocido como el antioxidante maestro. Su poder es identificar las toxinas que pueden estar dañándote, neutralizarlas y eliminarlas. ¿Magia? Tan sólo es el poder de las plantas.  Este desayuno es rico en prebióticos y probióticos aumentará tu reserva de antioxidantes y la diversidad y cantidad de bacterias sanas en tu microbiota.

Nueces de macadamia y nueces de Brasil

La clave: poseen compuestos fenólicos como el catecol y pirogalol con propiedades antioxidantes que contribuyen a evitar enfermedades relacionadas con el envejecimiento.

Snack de media mañana o media tarde

Hummus de edamame y guisantes con crudités de zanahoria y apio

Modo de preparación: servir frío o del tiempo.

La clave: un snack llenito de ácido fólico. Además de la cremosidad del tahín y la potencia de la proteína vegetal del edamame, hemos añadido un toque picante con ajo confitado -aroma más suave con todas sus propiedades.

El ácido fólico mejora los linfocitos T reguladores del sistema inmune y te ayuda ante situaciones inflamatorias. Cuando tienes inflamaciones crónicas, por un virus o por ir muy estresado, típicamente llega un momento que te empieza a faltar serotonina y estás más triste, más irritable, duermes peor, y lo siguiente es que te falte dopamina, pierdes la motivación, quieres quedarte tranquilo en casa, prefieres aislarte socialmente, te apetece el chocolate, lloras con más facilidad…estás como flojo.…es falta de dopamina. Pues resulta que el ácido fólico es necesario para aumentar las defensas, por eso el ácido fólico es indispensable para mejorar las hormonas que mejoran nuestro estado de ánimo y nuestro sistema inmune, sobre todo cuando hay infecciones crónicas, te mejorará la resiliencia ante situaciones de estrés o inflamatorias. Porque cuando tienes muchas infecciones lo echas más de menos para generar neurotransmisores ya que lo estás utilizando para mejorar la inflamación por eso acabas teniendo problemas de sueño, de estar apático, de perder la líbido. ¿Dónde está el ácido fólico? Principalmente en todo lo verde oscuro, en la remolacha y en los frijoles negros.

Comida

Ultra-healing chucrut

Modo de preparación: servir frío en un pequeño bol de ensalada.

La clave: fortalece el sistema inmunitario gracias a sus probióticos. Es muy bueno para mejorar el flujo de bilis y ayudar al hígado a detoxificar. Además es tu mejor aliado para subir la inmunidad, desinflamar y mejorar la microbiota intestinal.

Curry de setas malasio con mijo

Modo de preparación: servir a temperatura ambiente o calentar 1 minuto en microondas o 2 minutos en el horno, precalentado a 180º.

La clave: los champiñones y las setas en general mejoran la oxigenación celular y la inmunidad. También es antiinflamatorio y antihistamínico. Tienen un efecto inmumo estimulante. El mijo es uno de los cereales que más hierro y magnesio aporta a nuestro organismo. La medicina tradicional china lo ha utilizado como remedio natural en momentos de debilidad psíquica porque es perfecto para combatir el estrés, la irritabilidad y el nerviosismo. Además es alcalinizante, es decir, no acidifica.

Infusión mediterranean dreams

La clave: imagina escaramujo, naranja, hibiscus, manzana y hierba limón; todo a la vez.

Gracias a ellos logramos un efecto antidepresivo y calmante natural.

Cena

Caldo de kombu y remolacha

Modo de preparación: servir frío o caliente. Se aconseja poner sobre el caldo unos brotes de brócoli o de mostaza.

La clave: aquí hay dos grandes aliados: de un lado, el daikon, que ayuda a eliminar bacterias y bajar de peso; de otro, esa raíz vibrante que es la remolacha. Contiene el aminoácido betaína, un nutriente que ayuda a absorber mejor la B12 y en consecuencia mejora el sistema nervioso. Es súper antioxidante, activa tu metabolismo y ayuda a detoxificar.

Si quieres saber más

Nutraceutical or Pharmacological Potential of Moringa oleifera Lam

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29534518/

The therapeutic potential of matcha tea: A critical review on human and animal studies

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36582446/

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