Ayuno para la Inmunidad - Día 2

Vídeo

Nada más despertar

Nota: la combinación de esta mañana de apio y té verde estimula la capacidad endógena de fabricar antioxidantes y reducir inflamaciones (genNrf2).

Shot liver friendly

Modo de preparación: tomar a temperatura ambiente.

La clave: para colaborar a que tu hígado funcione a plena potencia, mímalo mucho con este shot de apio y manzana. También te hidratará y ayudará en la digestión.

Desayuno

Té verde con menta

La clave: activa las enzimas del hígado para depurar las toxinas.

Omelette de queso

Modo de preparación: vierte la salsa de queso sobre la omelette. Calentar 2 minutos en el microondas o 3 minutos en el horno, precalentado a 180º.

La clave: purifica la sangre y mejora la circulación. Es un desayuno lleno de espermidina, que mejora la autofagia (que es ese proceso de limpieza que hace que las células puedan limpiar residuos de su propio metabolismo o de patógenos intracelulares como pueden ser virus, cándidas o bacterias) , reduce las inflamaciones y mejora el sistema inmunológico. Lleva el almidón resistente de las legumbres, y el triptófano de las almendras que también nos ayuda a mejorar la inmunidad.

Nueces de macadamia y nueces de Brasil

La clave: estas nueces poseen compuestos fenólicos como el catecol y pirogalol con propiedades antioxidantes que contribuyen a evitar enfermedades relacionadas con el envejecimiento. ¿Sabes que con 4 nueces de Brasil estás cubriendo tus necesidades diarias de selenio? Esto es muy importante para tu sistema inmunológico ya que es un mineral que es el co-factor de la glutatión peroxidasa, es decir, la activa, y es que es la encima que activa tu reserva de antioxidantes. (Sabrás que te falta selenio si la GGT transaminasas hepáticas- está más alta de 14. En chicas lo ideal es que esté a menos de 8 y los chicos a menos de 14. Cuanto más alta tengas la GGT, más falta de antioxidantes tienes).

Snack de media mañana o media tarde

Poesía verde

Modo de preparación: servir del tiempo o con hielo.

La clave: estás regalándole a tu cuerpo poesía líquida llena de antioxidantes. La espirulina, una de las algas con más proteínas del planeta, junto con el resto de los ingredientes llenos de clorofila te ayudarán a eliminar toxinas, reducir la inflamación y eliminar metales pesados de tu organismo desde primera hora de la mañana. Por otra parte el espino amarillo a hidratar el cuerpo (cuando tienes ojos secos, pelo seco, piel seca, son tus membranas celulares en general que les falta omega 7, y este omega 7 está en el espino amarillo, las nueces de macadamia y en las avellanas).

Comida

Kimchi mediterráneo

Modo de preparación: servir frío en un pequeño bol de ensalada.

La clave: los probióticos del kimchi regulan el eje intestino cerebro y aumentan el neurotransmisor gaba que es ansiolítico, es decir, previene los transtornos de ansiedad, es calmante y relajante, y ayuda a mejorar las digestiones, hace que tengas más paciencia…. Estos probióticos son capaces de fortalecer nuestro sistema inmunitario ya que, además, aumentan los bacilus que mejoran la inmunidad, logrando que seas más resistente ante el ataque de bacterias nocivas y enfermedades.

Nuestro kimchi también es un buen psicobiótico, uno de esos alimentos fermentados que producen efectos beneficiosos para la salud emocional y la conducta.

Setas strogonoff

Modo de preparación: servir caliente.

La clave: vamos a sumergirnos en la sabiduría de las plantas más densas en nutrientes, vitaminas y super sanadoras del planeta: las setas. Además la quinoa es una proteína completa. Este delicioso plato aumenta la diversidad de bacterias buenas en tu microbiota porque tiene prebióticos y probióticos. Además es antioxidante y antiinflamatorio.

Infusión mediterranean dreams

La clave: imagina escaramujo, naranja, hibiscus, manzana y hierba limón; todo a la vez. Gracias a ellos logramos un efecto antidepresivo y calmante natural

Cena

Caldo de la longevidad

Modo de preparación: servir caliente o templado. Se aconseja poner sobre el caldo unos brotes de brócoli o de mostaza.

La clave: el reishi es antihistamínico, antiinflamatorio y mejora de la inmunidad. El shiitake es conocido por ayudarte a que tengas más anticuerpos específicos (IGA).

Si quieres saber más

Kimchi and Other Widely Consumed Traditional Fermented Foods of Korea: A Review

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27733844/

Effects of Kimchi on human health

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.1082500/full

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